近幾年，隨著80后、90后家長(zhǎng)對(duì)孩子的養(yǎng)育方式和理念不斷進(jìn)步，不再一味地杜絕給孩子吃零食，“精細(xì)化養(yǎng)娃”意識(shí)提升，家庭中兒童支出比重水漲船高，兒童消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展空間較大，“兒童經(jīng)濟(jì)”成為了新的商業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)。

其中，兒童魚腸類產(chǎn)品作為零食中的一個(gè)重要品類開始嶄露頭角，但是由于市場(chǎng)政策不完善，各種問題也比較突出。

吸引品牌大力布局

為順應(yīng)消費(fèi)潮流，各大頭部零食企業(yè)開始加大產(chǎn)品研發(fā)投入、擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)布局，打造更加符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品矩陣。其中兒童魚腸這一品類吸引了各個(gè)企業(yè)布局。

布局魚腸類產(chǎn)品的企業(yè)大致分為四種，一種是休閑零食類企業(yè)，比如三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)�、旺旺等；一種為原本就深耕肉制品的企業(yè)，比如雙匯旗下高端兒童食品品牌“智趣多”，該產(chǎn)品就是兒童成長(zhǎng)鱈魚腸。另外還有兒童輔食品牌，比如伊威等輔食企業(yè)。此外，還有不少專門的兒童魚腸類品牌。

有數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，鱈魚腸開始成為兒童消費(fèi)市場(chǎng)上的熱門品類。2014年市場(chǎng)規(guī)模為9.62億元，2016年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到10.13億元，預(yù)計(jì)每年以14.5%左右的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2021年達(dá)到30億元,2025年可以達(dá)到60-80億市場(chǎng)規(guī)模。

健康意識(shí)提升、消費(fèi)升級(jí)以及家長(zhǎng)對(duì)兒童飲食的重視程度提升等客觀環(huán)境的變化，使得兒童食品市場(chǎng)生機(jī)勃勃。

全國(guó)第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示，在總?cè)丝谠鲩L(zhǎng)速度放緩的同時(shí)，人口素質(zhì)全面提升，具有大學(xué)文化程度的人口接近 2.2 億，每 10 萬(wàn)人中具有大學(xué)文化程度的人口占比提升 70% 以上�？梢钥吹剑�受過高等教育的年輕人已經(jīng)走到了適婚適育的年齡，大量90 后、95 后女性開始成為母親。換言之，這一群體受教育程度高，重視孩子的綜合能力，更注重科學(xué)育兒，也因?yàn)樗麄兊氖杖胨�平及生活水�?zhǔn)較高，更愿意為孩子投入更多的資金與精力。

值得注意的是，在食品產(chǎn)業(yè)板塊，兒童零食產(chǎn)業(yè)連續(xù)多年保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其復(fù)合年增長(zhǎng)率基本保持在10%-15%，高于休閑零食產(chǎn)業(yè)7.8%的復(fù)合年均增長(zhǎng)率。而天貓銷售數(shù)據(jù)也顯示，肉腸類零食在兒童零食消費(fèi)中占比高達(dá)9%，是五大主要消費(fèi)類目之一。這也不難理解為何各大企業(yè)紛紛瞄準(zhǔn)兒童腸類食品的生意。

產(chǎn)品同質(zhì)化突出

據(jù)了解，兒童魚腸市場(chǎng)早期只有幾十個(gè)品牌，但發(fā)展到現(xiàn)在已有近三百家，越來(lái)越多的品牌涌入市場(chǎng)，在帶給消費(fèi)者多元化選擇的同時(shí)，也加大了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度。

從魚腸市場(chǎng)的表現(xiàn)來(lái)看，一些品牌由于規(guī)模較小，資源有限，比較難以獲得前沿技術(shù)，在人才短缺、品類創(chuàng)新受限的情況下，若想繼續(xù)生存下去，只能跟風(fēng)模仿大品牌，這在兒童零食市場(chǎng)上也是一個(gè)很常見的現(xiàn)象，導(dǎo)致輔食行業(yè)面臨嚴(yán)重同質(zhì)化。

此外，當(dāng)下市場(chǎng)上不同品牌的魚腸之間，并沒有明顯的區(qū)別，大多是主要原料可能不是來(lái)自同一種魚類，或者在包裝、口味上做出區(qū)別。這種現(xiàn)象在整個(gè)輔零食行業(yè)都比較常見。僅有少數(shù)企業(yè)做出了稍具創(chuàng)新性的產(chǎn)品，比如小鹿藍(lán)藍(lán)的鱈魚腸中添加了益生元。

或許，行業(yè)監(jiān)管政策不規(guī)范、沒有標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限制監(jiān)管、消費(fèi)市場(chǎng)需求量大，而市場(chǎng)端供不應(yīng)求，部分企業(yè)研發(fā)能力跟不上，品牌又追求利潤(rùn)是市場(chǎng)同質(zhì)化的根本原因。

市場(chǎng)需淘汰優(yōu)化

隨著兒童零食市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的要求也隨之提高，吃得好、吃得健康安全已成為消費(fèi)共識(shí)。數(shù)據(jù)顯示，食品安全問題是居民購(gòu)買嬰幼兒輔食時(shí)考慮的首要因素，占比61.3%，營(yíng)養(yǎng)均衡、寶寶喜歡度、品牌知名度和價(jià)格適中等因素緊隨其后。

去年5月份，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定了諸多兒童零食中不能添加的成分，其中就包括反式脂肪酸、要少鹽少糖少油、不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑、防腐劑、人工色素、甜味劑等。

大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念已經(jīng)發(fā)生改變，對(duì)于兒童零食來(lái)說(shuō)，健康、品質(zhì)也是未來(lái)長(zhǎng)期發(fā)展的根本，目前能做到這些的企業(yè)比較少，市場(chǎng)還需淘汰優(yōu)化。

站在行業(yè)高速發(fā)展的風(fēng)口，只有把品質(zhì)提升上去，讓品質(zhì)、產(chǎn)品、價(jià)格劃上等號(hào)，才能在兒童零食市場(chǎng)占得一席之地。因?yàn)槟壳拔覈?guó)兒童零食正處于發(fā)展時(shí)期，隨著行業(yè)的不斷擴(kuò)大和發(fā)展，相關(guān)政策也會(huì)不斷完善。在食品行業(yè)尤其是兒童零食行業(yè)，健康、營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)是當(dāng)下消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，只有時(shí)刻牢記消費(fèi)者的需求，并不斷解決、滿足這些需求才可能在行業(yè)立足，從而獲得消費(fèi)者的高度認(rèn)可。