中國食品工業(yè)協(xié)會主辦的《益生菌食品》團體標準新聞發(fā)布會日前在北京召開�！兑嫔�菌食品》團體標準（以下簡稱“團標”）從行業(yè)統(tǒng)籌的層面，正式賦予“益生菌食品”定義；從行業(yè)規(guī)劃的角度，明確“益生菌食品”使用的益生菌菌株應當滿足的法規(guī)依據(jù)，有望促進中國益生菌食品消費的高質量發(fā)展。

益生菌食品是指添加了符合相關法規(guī)要求的益生菌，并且在保質期內益生菌活菌數(shù)量符合一定要求的食品。中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇表示，我國益生菌食品市場現(xiàn)階段發(fā)展迅猛，但部分產(chǎn)品存在夸大宣傳的問題，產(chǎn)品質量良莠不齊、標簽標識含糊不清。團標的制定，既配合了國家完善食品安全標準、質量標準與規(guī)范體系的建設，又在法規(guī)框架內為企業(yè)單位的差異化創(chuàng)新提供參考依據(jù)，為中國食品工業(yè)的快速發(fā)展添磚加瓦。

從2015年至2020年，中國益生菌市場規(guī)模從486億元增長到850億元，市場以年均超15%的趨勢遞增。與此同時，自2000年開始，益生菌相關研究的論文數(shù)量開始持續(xù)穩(wěn)步增長，至2018年，中國的年度論文發(fā)表數(shù)量反超美國，成為益生菌研究的中堅力量。在食品經(jīng)濟與科學技術的雙向推動下，未來，中國有望開發(fā)更多擁有自主知識產(chǎn)權和高附加價值的菌種，打破國外技術壟斷，掙脫核心技術卡脖子危機，打造更科學、更健康、更人性化的益生菌食品環(huán)境。