和這種信賴歐洲乳制品而引發(fā)的進(jìn)口狂熱相對的，是乳制品國家標(biāo)準(zhǔn)在三聚氰胺事件發(fā)生后有所降低：1986年頒布的生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)和2003年衛(wèi)生部的鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，都要求蛋白質(zhì)含量為2.95%，而2010年7月1日出臺的中國乳制品國家標(biāo)準(zhǔn)卻把蛋白質(zhì)含量降低為2.8%(美國是3.0%)。

對于這樣一個標(biāo)準(zhǔn)，制訂的理由是中國養(yǎng)牛業(yè)散戶居多、精飼料喂得少，奶牛的營養(yǎng)跟不上，產(chǎn)奶就會很稀、沒有營養(yǎng)。

支持降低標(biāo)準(zhǔn)的專家表示，如果訂的標(biāo)準(zhǔn)太高，很多奶農(nóng)就只能倒奶，或者偷偷地?fù)街T如三聚氰胺之類的東西。至于降低到2.8%之后，含量為2.6%的牛奶里仍然可能摻三聚氰胺這個問題，他們沒有解釋如何應(yīng)對。

另一個指標(biāo)菌落總數(shù)定的是200萬，在1986年的國家標(biāo)準(zhǔn)里面分了四級，一級是50萬、二級是100萬、三級是200萬、四級是400萬。韓國的鮮奶標(biāo)準(zhǔn)是7000。

據(jù)說在產(chǎn)“200萬”的奶牛場里，基本上會出現(xiàn)異味和蒼蠅亂飛，盡管以后會消毒，但惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境會影響鮮奶的質(zhì)量。

菌落標(biāo)準(zhǔn)的修改，使得過去相當(dāng)于三級品的次品牛奶如今都成了合格品。至于修改的理由，據(jù)說也是為了保護(hù)這個行業(yè)。同時防止有人在牛奶里摻抗生素，至于奶農(nóng)仍然會在送奶去奶站之前在桶里放一把某某霉素的問題，專家同樣沒有解釋如何應(yīng)對。

從營養(yǎng)和菌落兩方面看，新國標(biāo)都存在著這樣一個致命的弱點(diǎn)：它從來沒有考慮到獎勵優(yōu)秀企業(yè)，而是把所有企業(yè)驅(qū)趕得向低標(biāo)準(zhǔn)去看齊，這看似保護(hù)了這個行業(yè)、保護(hù)了民族產(chǎn)業(yè)，卻恰恰是毀掉了民族產(chǎn)業(yè)、毀掉了中國的乳制品行業(yè)。這樣的標(biāo)準(zhǔn)將會讓中國乳制品帶著低質(zhì)量的標(biāo)簽活下去，而無法對一個行業(yè)執(zhí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)，還使得中國市場成為國外低端甚至于不合格產(chǎn)品的收容所。

在這樣一個低標(biāo)準(zhǔn)松要求的市場環(huán)境之下，“國外奶源”一樣可以和“本地奶源”一樣發(fā)生各種各樣的問題。而圣元的聲明當(dāng)中提到了另一點(diǎn)，就是出口國也會對商品質(zhì)量進(jìn)行檢測—這其實(shí)是更具有悲劇感的一句話，一個中國乳制品企業(yè)已經(jīng)認(rèn)為中國政府部門的檢測不足以說服消費(fèi)者，還要提出那幾個發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)。要依靠外國的有關(guān)部門來維系食品安全，無論如何說不過去。