隨著寶寶一天天的成長(zhǎng)，當(dāng)寶寶大約1歲的時(shí)候，母乳顯然已經(jīng)不能再滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)所需，給寶寶添加營(yíng)養(yǎng)輔食在所難免，而米粉作為最為普遍的營(yíng)養(yǎng)輔食之一，無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)成份上還是從做工工藝上都深受媽媽們的關(guān)注，而且有一些家長(zhǎng)還會(huì)把米粉當(dāng)作主食給寶寶食用，足可見米粉對(duì)嬰幼兒的重要性。

家長(zhǎng)們的本意都是為了確保寶寶的健康成長(zhǎng)，這一定是毋庸置疑，但要提醒家長(zhǎng)們米粉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但米粉絕不能給寶寶當(dāng)飯吃，如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。具體表現(xiàn)為：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉成長(zhǎng)，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。

米粉，顧名思義就是以大米為主要原料制成的食品。其中成分：79%為碳水化合物，5.6%為蛋白質(zhì)，5.1%為脂肪及B族維生素等。嬰兒在生長(zhǎng)階段，最需要的是蛋白質(zhì)，米粉中含有的蛋白質(zhì)不但質(zhì)量不好，而且含量少，不能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。具體表現(xiàn)為：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉成長(zhǎng)，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。長(zhǎng)期用米粉喂養(yǎng)的嬰兒，身高增長(zhǎng)緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過(guò)多的糖類轉(zhuǎn)化成的脂肪充實(shí)得緊繃繃的，醫(yī)學(xué)上稱為泥膏樣。但這些孩子外強(qiáng)中干，�；加胸氀�、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。

有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。胰淀粉酶要在嬰兒4個(gè)月左右才達(dá)到成人水平，所以3個(gè)月之內(nèi)的嬰兒不應(yīng)加米粉類食品。3個(gè)月以后適當(dāng)喂些米粉類食品，但不能只用米粉喂養(yǎng)，即使與牛奶混合喂養(yǎng)也應(yīng)以牛奶為主，米粉為輔。