疫情黑天鵝的突襲，讓全球遭遇了一場(chǎng)前所未有的沖擊。尤其是實(shí)體門店，遭受重挫。換個(gè)角度來(lái)看，對(duì)于各行各業(yè)而言，這場(chǎng)危機(jī)何嘗不是一場(chǎng)壓力測(cè)試。強(qiáng)壓之下，我們看到了企業(yè)的“生存百態(tài)”，如果企業(yè)經(jīng)受的壓力越大，越能體現(xiàn)其自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，也會(huì)有更多逆襲而上的機(jī)會(huì)。

后疫情時(shí)代，整個(gè)行業(yè)“精細(xì)化”運(yùn)營(yíng)的進(jìn)程加快，中國(guó)奶粉市場(chǎng)迎來(lái)“拐點(diǎn)之年”。而壓在上下游企業(yè)身上的幾座“大山”讓大家寸步難行。在一些業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，此次疫情最受傷的無(wú)疑是終端門店，但作為命運(yùn)共同體的品牌方和代理商也受到了不小的沖擊。

從奶粉品牌來(lái)看，奶粉市場(chǎng)“僧多粥少”，供需失衡，奶粉品牌進(jìn)入了貼身肉搏的“搶客大戰(zhàn)”，市場(chǎng)亂象增多，馬太效應(yīng)加��；從終端門店來(lái)看，全球疫情逐漸常態(tài)化大大影響了門店的進(jìn)店率，倒逼部分門店不得不拓展服務(wù)渠道。另外，新客減少、奶粉利潤(rùn)下滑、運(yùn)營(yíng)成本增加、人才缺乏等因素導(dǎo)致門店優(yōu)勝劣汰加�。粡拇�理商來(lái)看，上有品牌要銷量，下有門店要服務(wù)，一些代理商在利潤(rùn)減少、成本激增、合作品牌不穩(wěn)定、服務(wù)能力不足等形勢(shì)下慘淡出局。

因此，奶粉市場(chǎng)的兩極分化愈演愈烈，奶粉品牌在渠道上的銷售狀況也是“冷熱分化”不斷加劇。這場(chǎng)“壓力測(cè)試”考驗(yàn)的就是品牌方、代理商以及母嬰店的應(yīng)急自救能力，倒逼大家積極轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升運(yùn)營(yíng)效率和綜合實(shí)力。當(dāng)然，一些應(yīng)急能力較弱、體量較小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足的就會(huì)被陸續(xù)淘汰出局。

但就如丘吉爾所說(shuō)：“不要浪費(fèi)一場(chǎng)好危機(jī)”。危機(jī)背后隱藏著一些機(jī)遇，抗住了或許就能脫穎而出。經(jīng)歷特殊時(shí)期，也能讓企業(yè)看清楚自己的哪些環(huán)節(jié)是在“裸泳”，從而穩(wěn)固根基，增強(qiáng)防風(fēng)險(xiǎn)能力。

強(qiáng)壓之下，必有勇者。盡管消費(fèi)市場(chǎng)變得越來(lái)越冷靜，但我們看到中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇的底氣，我們看到了品牌方在減量市場(chǎng)下積極開(kāi)拓增量市場(chǎng)的勇氣，我們看到了渠道商在竄貨亂價(jià)橫行的市場(chǎng)下積極轉(zhuǎn)型升級(jí)的魄力。

去年，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額391981億元，比上年下降3.9%。按零售業(yè)態(tài)分，2020年限額以上零售業(yè)單位中的超市零售額比上年增長(zhǎng)3.1%，百貨店、專業(yè)店和專賣店分別下降9.8%、5.4%和1.4%�？部啦ㄕ鄣娜ツ辏�各行各業(yè)都遭受了不同程度的影響。好在今年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù)，今年1-9月社會(huì)消費(fèi)品零售總額318057億元，同比增長(zhǎng)16.4%。按零售業(yè)態(tài)分，1—9月份限額以上零售業(yè)單位中的超市、便利店、百貨店、專業(yè)店和專賣店零售額同比分別增長(zhǎng)6.2%、14.5%、19.9%、17.1%和19.8%。

在市場(chǎng)大變局之下，中國(guó)乳企積極保供應(yīng)、穩(wěn)市場(chǎng)、穩(wěn)人心，體現(xiàn)出了堅(jiān)忍不拔的韌性。面對(duì)新生代消費(fèi)者需求的更迭，伊利、飛鶴、澳優(yōu)、君樂(lè)寶、宜品、和氏、雅泰、美力源、美廬等乳企在產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)、品類、品質(zhì)、包裝、品牌等不同維度持續(xù)精進(jìn)，不斷強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力。我們看到了這些乳企化壓力為動(dòng)力來(lái)耕耘市場(chǎng)的決心。以伊利為例，今年前三季度，營(yíng)收凈利雙位數(shù)增長(zhǎng)，逆勢(shì)而上，繼續(xù)保持中國(guó)乳業(yè)龍頭地位。

再看終端門店，在面臨新客少、動(dòng)銷難、利潤(rùn)低等至少三座“大山”的壓力下，他們依然以自強(qiáng)不息的奮斗精神，積極調(diào)整商品結(jié)構(gòu)、優(yōu)化品類矩陣、升級(jí)門店場(chǎng)景、優(yōu)化導(dǎo)購(gòu)服務(wù)來(lái)強(qiáng)化消費(fèi)者的信任和支持。正如有渠道向筆者反饋：“所有的行業(yè)大局勢(shì)是我們零售端無(wú)法解決和改變的，我們?cè)诋?dāng)?shù)匚ㄒ坏膬?yōu)勢(shì)就是做好商品+服務(wù)。”

寒冬之下，“壓力”就是一把雙刃劍，用得好就是企業(yè)進(jìn)化自身實(shí)力、提高“免疫力”的助力。反之就是一道“催命符”，讓企業(yè)最終走向“山窮水盡”。

奶粉圈&奶粉智庫(kù)創(chuàng)始人劉磊在《劉磊說(shuō)》視頻專欄中曾說(shuō)過(guò)：“悲觀者看到問(wèn)題，樂(lè)觀者看到機(jī)會(huì)。悲觀者往往正確，樂(lè)觀者往往成功�！惫P者也是非常贊同這個(gè)觀點(diǎn)，我們可以做一個(gè)積極的悲觀主義者，風(fēng)平浪靜時(shí)做好危機(jī)的預(yù)測(cè)，驚濤駭浪時(shí)進(jìn)行積極的應(yīng)對(duì)。

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盡管新生人口減少，但品牌依然有市場(chǎng)精耕的機(jī)會(huì)，并且一些消費(fèi)者的消費(fèi)水平在提高；盡管奶粉利潤(rùn)在下降，但門店依然有商品精耕的機(jī)會(huì)，并且可以培育營(yíng)養(yǎng)品+零輔食等趨勢(shì)品類；盡管奶粉市場(chǎng)供大于求，但消費(fèi)者需求不會(huì)消失，大家依然有用戶精耕的機(jī)會(huì)，并且可以強(qiáng)化自身實(shí)力，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

其實(shí)，這場(chǎng)“壓力測(cè)試”也提醒了大家需要時(shí)刻具備危機(jī)意識(shí)，在平時(shí)也可以做一些應(yīng)急測(cè)試，提升團(tuán)隊(duì)的應(yīng)急能力從而找出漏洞，查漏補(bǔ)缺，防患于未然。如果大家能時(shí)刻做好準(zhǔn)備，或許就能在逆勢(shì)中抓住時(shí)機(jī)，逆勢(shì)突圍。從今天開(kāi)始，做有準(zhǔn)備的人吧，等機(jī)會(huì)來(lái)敲門！