鐵是對人體非常重要的一種成分，尤其是孕婦等群體。孕婦補鐵除了購買專門的補鐵保健品之外，還可以通過豬肝等制作的美食來補，下面就給準媽媽們推薦一道孕婦補鐵美食。

土豆豬肝菠菜泥

食譜原料：豬肝，土豆，菠菜。

制作方法：

1、先把土豆切片先蒸熟。

2、蒸上十分鐘后去皮在黏成泥狀。

3、把豬肝切碎成末狀。

4、菠菜過水炒熟，再切成碎末。(注意在菠菜過水時一定要在鍋里下一點油和鹽，這樣一會就不用在放調料品。并且菠菜過水后就不會影響鈣的吸收了。)

5、最后將三個原料混合在一起(把菠菜末放在底層，第二層在豬肝末，最后放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。

適合人群：孕婦產婦

功效：不僅可以促進胎兒生長發(fā)育，而且還可以增強抗病能力。豬肝含有多種營養(yǎng)物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其味甘，性平。為補肝養(yǎng)血、明目的佳品。