蔬菜中富含豐富的營養(yǎng)元素，像維生素A、B、C類，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，還包括膳食纖維。攝入蔬菜營養(yǎng)對于嬰幼兒尤其重要。

比較一下幾種不同的蔬菜食品，看看哪種比較適合嬰兒：　

1、生食或煎炸過的蔬菜食品，孩子很難消化吸收，是不宜采用的�！�

2、用水煮菜汁，雖然孩子能消化吸收，但由于加溫過高，蔬菜主要營養(yǎng)大部分已受到破壞而流失，這就降低了蔬菜的營養(yǎng)價值，同時孩子也得不到蔬菜中膳食纖維的補充，容易造成消化不良性的便秘。　

3、現(xiàn)在市場上有一些蔬菜加工新產(chǎn)品，如蔬菜粉、蔬菜泥很適于幼兒食用。這種產(chǎn)品既保留了自然食品的風味及各種營養(yǎng)素，也含有利于孩子消化的膳食纖維，食用安全、方便，是孩子必要的輔食，宜經(jīng)常適量食用，有利于孩子的健康成長。