奶被譽(yù)為大自然賜予人類“最接近完美的食物”，是世界各國普遍接受的營養(yǎng)食品。“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國人�！边@幾乎成了中國乳企的標(biāo)準(zhǔn)廣告語，而對于消費(fèi)者來說，他們更關(guān)心乳品質(zhì)量安全。

乳業(yè)發(fā)展事關(guān)民眾健康、國計(jì)民生和民族未來，意義重大。經(jīng)過60余年的改革和發(fā)展，尤其是2008年以后的整頓和振興，我國乳業(yè)發(fā)展發(fā)生了翻天覆地的變化，取得世人矚目的成就。當(dāng)前，我國現(xiàn)代乳業(yè)建設(shè)正穩(wěn)步推進(jìn)，已具備創(chuàng)民族品牌、建設(shè)世界yiliu乳業(yè)的基礎(chǔ)和條件。

為權(quán)威、全面、系統(tǒng)展示我國乳業(yè)發(fā)展和質(zhì)量安全狀況，在農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家食品藥品監(jiān)督管理總局等部委的指導(dǎo)和支持下，中國奶業(yè)協(xié)會組織編寫了《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》，并首次向社會公開發(fā)布。記者在發(fā)布會上了解到，目前我國乳制品抽檢合格率99.5%，三聚氰胺等違禁添加物監(jiān)測合格率連續(xù)7年保持。

在農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試（北京）中心主任、中國農(nóng)科院研究員王加啟看來，目前國內(nèi)乳制品質(zhì)量安全正處于歷史最好時(shí)期，乳制品也成為了國內(nèi)最安全的食品之一。

涅槃重生

八年前的“三聚氰胺事件”讓國內(nèi)乳業(yè)遭受重創(chuàng)，也讓消費(fèi)者對國產(chǎn)奶信心大失，一些家長甚至不遠(yuǎn)萬里到國外搶購奶粉。

直面現(xiàn)實(shí)是正確的選擇，國產(chǎn)奶粉經(jīng)過了八年的涅槃已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的飛躍。

2008年以來，國家開始大力開展乳業(yè)整頓和振興。例如，實(shí)施了奶牛良種補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)等一系列政策措施。

經(jīng)過八年的奮戰(zhàn)，產(chǎn)業(yè)面貌也煥然一新。2015年我國乳制品總產(chǎn)量達(dá)到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國；此外，奶牛養(yǎng)殖規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平迅速提高。

“2009—2015年連續(xù)7年的監(jiān)測結(jié)果表明，我國乳品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)完全處于受控范圍內(nèi)�！敝袊�奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承介紹，“這主要得益于各級政府部門著力加強(qiáng)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，嚴(yán)格監(jiān)管生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)，努力確保各類乳品生產(chǎn)規(guī)范、質(zhì)量過關(guān)、產(chǎn)品安全”。

理性消費(fèi)

谷繼承在發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》時(shí)說：“嬰幼兒配方奶粉是嬰兒不可少的食品，這方面國家高度重視，包括中央領(lǐng)導(dǎo)、國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門，特別是嬰幼兒家庭非常重視，這方面我國的質(zhì)量控制非常嚴(yán)格。嬰幼兒配方奶粉，其核心是“配方”，我認(rèn)為，中國人的生活環(huán)境、生活習(xí)慣，基因等方面，決定了中國人有中國人的特點(diǎn)，對嬰幼兒配方奶粉的選擇，根據(jù)不同的生活環(huán)境，不同的人種，應(yīng)該是有區(qū)別的。我的觀點(diǎn)是，我們中華民族的人，不要去國外直接購買國外市場、貨架上的奶粉”。

我國乳業(yè)質(zhì)量安全關(guān)系到城鄉(xiāng)居民的身體健康，關(guān)系到下一代的茁壯成長，人民群眾有需求、有期待，因此，中國乳業(yè)必須要發(fā)展，乳品必須要優(yōu)質(zhì)安全，民族乳企必須要有競爭力。我們有信心，通過八到十年的不懈努力，實(shí)現(xiàn)民族乳業(yè)的振興。這需要各方合力，需要有關(guān)部門和社會各界的共同參與支持，希望新聞界的朋友對乳業(yè)發(fā)展給予更多關(guān)心關(guān)注，把國產(chǎn)乳品質(zhì)量安全的情況告訴消費(fèi)者，把我國乳業(yè)煥然一新的產(chǎn)業(yè)素質(zhì)展現(xiàn)給消費(fèi)者，把全行業(yè)齊心協(xié)力建設(shè)現(xiàn)代乳業(yè)的信心和決心傳遞給消費(fèi)者。同時(shí)，希望消費(fèi)者更多地了解乳品和飲奶知識，做到理性消費(fèi)、健康消費(fèi)，共同推進(jìn)我國乳業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，開啟中國乳業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展新未來。